Як готувати печінку, щоб вона була м'якою?
Закип'ятіть воду в каструлі та додайте лавровий лист, кілька горошин чорного перцю та інші спеції до смаку. Покладіть печінку і варіть її на повільному чи середньому вогні. Після закипання великий шматок приготується за 40-45 хвилин. Невеликі – за 15–20 хвилин.
Скільки запікати печінку?
Форму з печінкою накрити кришкою або фольгою, поставити в попередньо розігріту до 190 градусів духовку 30 хвилин. Краще перевіряти готовність у процесі запікання, проткнувши печінку, якщо прозорий сік, то печінка готова. Довше її не можна готувати, інакше її буде пересушено. Збережена копія