Як користуватися рум'яною скоринкою

Чим змастити тісто для рум'яної скоринки?

Чим змастити після випічки

  • Розтопленим вершковим маслом. Це надасть виробам із тіста блиск, вершковий аромат та присмак.
  • Рослинним маслом без запаху – тоді їх рум'яна скоринка буде апетитно блищати.
  • Сиропом – дає глянсову поверхню. …
  • Молоком – пом'якшує скоринку.
  • Водою – також робить скоринку м'якше.

Як добитися рум'яної скоринки в духовці?

Досягти скоринки можна і до, і після запікання. Але технічно вам буде простіше спочатку обсмажити м'ясо, а потім, зменшивши температуру, довести його до готовності. Розігрійте духовку до 210–230 °С. За такої температури потрібно потримати м'ясо від 10 до 30 хв.