Пальмова олія – одна з найпоширеніших рослинних олій у світі. Його використання широко поширене в харчовій промисловості через свої низькі витрати, тривалий термін придатності, а також зручність у виробництві. Однак, незважаючи на всі ці переваги, пальмова олія викликає величезну кількість суперечок та страхів у суспільстві.
Однією з головних причин побоювань, пов'язаних із пальмовою олією, є його шкідливість для здоров'я. Численні дослідження показують, що надмірне споживання пальмової олії може призвести до підвищеного вмісту поганого холестерину в організмі, а це, у свою чергу, збільшує ризик серцево-судинних захворювань. Також відомо, що пальмова олія може призводити до набору зайвої ваги та навіть ожиріння.
Ще однією причиною непопулярності пальмової олії є її вплив на довкілля. Для вирощування пальмових дерев, з яких виробляється олія, часто здійснюється вирубування тропічних лісів, що призводить до руйнування біорізноманіття та втрати місць проживання для багатьох тварин та рослин. Крім того, виробництво пальмової олії здійснюється з використанням великої кількості пестицидів та інсектицидів, що негативно позначається на екології та здоров'ї людей.
Таким чином, існує безліч різних аргументів та побоювань, пов'язаних з використанням пальмової олії. Кожен повинен самостійно приймати рішення про те, чи варто йому шукати альтернативи цьому продукту або продовжувати його використовувати у своєму повсякденному житті.Але важливо пам'ятати, що здоров'я та екологія часто йдуть пліч-о-пліч, і зроблений вибір може вплинути на нашу планету і наше здоров'я в цілому.
| Чому так бояться пальмової олії |
|---|
| Пальмова олія – продукт, який споконвіку використовувався людиною, проте на даний момент про нього ходить багато суперечок та різнобої думок. Хтось запевняє, що воно корисне, хтось доводить, що це отруйна рослинна олія. Але чому люди так бояться цього товару? |
| Справді, щоб хоч якось розібратися в цій ситуації, потрібно зрозуміти історію пальмового дерева та олії, отриманої з його плодів. Адже для початку хотілося б дізнатися, чому саме пальмова олія використовується протягом століть? |
| Отже, пальмове дерево – це вид тропічного дерева, різновид арекових. В основному воно зустрічається в Африці, Азії та Америці. Вже з давніх-давен примітивні племена використовували олію пальмових плодів у приготуванні їжі. Ця олія мала дуже дивну консистенцію більш рідку та нежирну порівняно з іншими рослинними оліями. |
| У Середні віки в Європі та інших країнах, де немає пальмових дерев, знайшлися люди, які використовували цю олію у своєму раціоні. А знаменитим шотландським лікарем Андреасом Весалієм було опубліковано книгу про продукти та її властивості, де вказувалося: «Олія пальми налічує одне з найважливіших місць у програльному списку, що задовольняє за складом масла». |
| Воно було дуже популярним у кулінарії та шоколадній промисловості, де повністю замінило шоколад ідеальне пальмове масло, адже повністю змінило шоколад, оскільки його плоди дерева схожі на плоди ліани.До складу пальмової олії входить понад 80% насичених жирових кислот, причому це довели проведені дослідження. Жінка, приймаючи постійно насичені продукти, за рік тест крові показав вплив ліпідів. |
| Орієнталістикою дієтологією був виявлений ретинал, який приймав їжу з вмістом активних макроскопічних речовин, оскільки проходила процедура, що швидко перетворювалася на смаковий гормон їжі стерильність відступу пальмову олію. |
| Однак останні дослідження показують, що пальмова олія має високий вміст насичених жирів, які не є корисними для організму. Крім того, процес видобутку олії з пальмових плодів може призвести до руйнування тропічних лісів та знищення місць проживання рідкісних видів тварин. Це призводить до екуменізму та негативних наслідків для навколишнього середовища, що є не менш серйозною проблемою. |
Чому все проти пальмової олії?
Вживання в їжу пальмової олії веде до ожиріння та розвитку хронічних захворювань у глобальному масштабі, а його виробництво завдає непоправної шкоди природі. Такими є основні висновки доповіді, опублікованої в бюлетені Всесвітньої організації охорони здоров'я.
Чим шкідлива пальмова олія?
У пояснювальній записці депутати заявили, що це – шкідливий продукт, сприяє підвищенню рівня холестерину, а також провокує розвиток захворювань серця, судин та ожиріння. Збережена копія
Що гірше за пальмову або соняшникову олію?
Так як вміст тих же менш корисних насичених жирів у «пальмі» вищий, ніж у решті рослинних олій. Ще один важливий показник при оцінці рослинних жирів – лінолева кислота (що її більше, тим краще). Її в пальмовому маслі мало – всього 5%, тоді як соняшникова містить близько 50-60% цієї кислоти.