Як зробити ігристе вино?
Вино ферментується один раз у бочці, а потім піддається другої ферментації у пляшці після додавання дріжджів, поживних речовин для дріжджів та цукру (відомий як тираж). В результаті другої ферментації виходить натуральне ігристе вино. Потім необхідно видалити дріжджовий осад.
Як зробити з домашнього вина шампанське?
У кожну сулію засипаємо 15-25 грам декстрози 1 літр об'єму і заливаємо отримане вино. Герметично запечатують. Залишаємо пляшки у темному теплому місці (20-25 градусів) на 10-12 днів. Те, що вийшло домашнє шампанське витримуємо ще 3-5 днів у прохолодному місці.