Чи можна допекти хліб, якщо він не пропекся?
Якщо розріжте і виявите, що внутрішня частина не повністю приготовлена, чи є спосіб врятувати буханець? На щастя, хліб можна знову спекти і знову поставити в духовку, якщо він не просмажився. Збережена копія
Чому хліб сирий усередині?
Ще раз підсумок: в процесі бродіння руйнується дуже багато крохмалю і в тесті підвищується вміст вологитому м'якуш готового хліба виходить вологим і дрібнопористим.