Дистилят та спирт – два терміни, які широко використовуються у сфері виробництва та споживання алкогольних напоїв. Незважаючи на те, що обидва терміни пов'язані з алкоголем, вони мають свої особливості та розрізняються за низкою параметрів.
Спирт – хімічна речовина, відома також як етиловий спирт або етиловий алкоголь. Він є одним із основних компонентів більшості алкогольних напоїв. Спирт одержують шляхом ферментації цукрів або крохмалю з подальшою дистиляцією.
Дистилят, на відміну спирту, є проміжним продуктом дистиляції – процесу, у якому відбувається поділ рідин по їх кип'ятильним точкам. У ході дистиляції спирт піддається перегонці, внаслідок чого виходить дистилят. Дистилят може використовуватися як самостійний продукт або бути основою для виробництва різних видів алкоголю.
| Властивість | Дистилят | Спирт |
|---|---|---|
| Процес отримання | Шляхом дистиляції та очищення | Шляхом ферментації та перегонки |
| Очищення | Глибока і ретельна очистка | Очищення до високого ступеня |
| Відсоток алкоголю | Зазвичай вище 40% | Можливо різної концентрації |
| Використання | Часто використовується у виробництві спиртних напоїв | Використовується у різних промислових процесах |
Відмінності спирту дистиляту та ректифікату полягають ще й у тому, що перший зберігає смак та аромат вихідної сировини. У другому випадку смак абсолютно нейтральний, натомість напій відрізняється практично абсолютною чистотою..30 Грудня. 2022 р.
Що таке алкогольний дистилят?
Зміст:
Дистилят – це, по суті, продукт, отриманий під час простої перегонки браги. Процес дистиляції дуже простий. Брага, будучи нагрітою, починає поступово випаровуватися і у вигляді спиртових пар просочуватися в холодильник, де конденсується і охолоджується до стану рідини.
Що є дистилятом?
Дистилят: перегонка зі смаком Дистилят – це результат перервної перегонки (дистиляції) цукро- або крохмалевмісних продуктів. Його головна особливість – це збереження смаків та ароматів первинної сировини. Тому для виробництва дистилятів найчастіше використовують зернову або фруктову брагу.
Що менш шкідливо дистилят чи ректифікат?
У дистиляті, що є продуктом перегонки браги, містяться домішки, більш отруйні, ніж сам етиловий спирт, зокрема сивушні олії, метиловий спирт, альдегіди. У ректифікованій колоні на виході виходить практично чистий спирт 96,6%. У ректифікованому спирті менше отрут – отже, менше шкоди.
Які напої є дистилятами?
Дистиляти
- Бурбон, арманьяк, коньяк, віскі;
- Ром, кальвадос;
- Граппа, текіла, писко;
- Чача.