Морква – один із найпопулярніших і корисних овочів, відомих людству вже не одне століття. Вона має безліч корисних властивостей і є важливим джерелом мікроелементів, необхідних для правильного функціонування організму.
Першим і, мабуть, найвідомішим мікроелементом, що міститься в моркві, є бета-каротин. Цей вітамін-антиоксидант яскраво-жовтогарячого кольору відповідає за збереження здоров'я очей, зубів і шкіри. Бета-каротин також підвищує імунітет та сприяє профілактиці ракових захворювань.
Проте морква багата як бета-каротином. У ній також міститься значна кількість калію, який відіграє важливу роль у підтримці нормального кров'яного тиску та функціонування серцево-судинної системи. Калій допомагає відновлювати організм після фізичної активності та сприяє покращенню роботи м'язів.
Крім того, морква є цінним джерелом кальцію, необхідного для здоров'я кісток та зубів. Кальцій підтримує нормальне функціонування нервової системи та допомагає у підтримці оптимального рівня цукру в крові. Щоденне вживання моркви дозволяє запобігати різноманітним захворюванням, пов'язаним з нестачею кальцію в організмі, такі як остеопороз.
| Мікроелемент |
|---|
| Залізо |
| Магній |
| Кальцій |
| Калій |
| Фосфор |
| Мідь |
| Марганець |
| Цинк |
| Селен |
Склад моркви: – каротин – це речовина, яка при попаданні в організм людини трансформується у вітамін А. – вітаміни В, Е, РР, К, аскорбінова кислота. – мінерали – калій, фосфор, залізо, мідь, йод, цинк, хром, нікель та фтор.
Що найкорисніше у моркві?
Регулярне вживання моркви сприятливо впливає на серцево-судинну систему.Овоч сприяє зниженню рівня холестерину та покращує еластичність судин. У моркві міститься калій. Він є судинорозширювальним засобом, що допомагає знизити тиск.
Які мікроелементи містяться у моркві?
Так, у моркві містяться вітаміни PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H та K, а також залізо, цинк, йод, мідь, марганець, селен, хром, фтор, молібден, бор, ванадій, кобальт, літій, алюміній, нікель, кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор та сірка. Крім того, морква не калорійна – лише 35 кілокалорій на 100 грамів.
Чого найбільше у моркві?
У 100 г сирої моркви міститься близько 9 мг каротину, що, наприклад, у 8 разів перевищує його кількість у помідорах. Морква містить такі вітаміни, як вітамін Е, вітамін С, вітамін K, вітамін В3, В4, В5, а також мінерали – кальцій, натрій, фосфор, калій і магній.