Як правильно готувати тісто з дріжджами?

Як правильно замісити дріжджове тісто?

Якщо ви працюєте вручну, то перший заміс потрібно провести протягом п'яти хвилин. Після першого замісу залиште тісто на 20 хвилин при кімнатній температурі під рушником, щоб він підійшов. Потім вимісіть його добре ще раз і знову залиште на 20 хвилин. Після цього потрібно вимісити його втретє.

Як правильно працювати з дріжджовим тестом?

Як працювати з дріжджовим тестом

  1. Мабуть, найголовніше правило, це борошно, що просіяє. …
  2. Використовуй лише свіжі дріжджі.
  3. Додай муку частинами, а не всю відразу.
  4. Особливий смак вашому тесту додасть оливкову олію, яка замінить соняшникову.
  5. Дріжджове тісто не любить протяги.