Як зробити коптильню гарячого копчення в домашніх умовах?
Коптильня гарячого копчення своїми руками
- Візьміть два казанки однакового діаметра.
- На дно одного з них покладіть тріску або вільхові гілочки.
- Між казанками прокладіть ґрати, на неї підвісьте продукти.
- Поставте зверху другий казанок дном нагору, зафіксуйте.
- Отриману конструкцію поставте на багаття.
Як зробити холодне копчення?
Потрібно зробити неглибоку траншею, ширина якої буде не більше 30 см. Довжина має бути від 3 до 8 метрів. Щоб створити герметичну коптильню, необхідно застрелити зверху будь-який негорючий матеріал, наприклад пласт шиферу. Після цього слід посипати грунтом.